Cierran restaurantes por mal año en San Juan del Río

San Juan del Río, Qro., diciembre 22 del 2015.- Paulino Moreno Aguilera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, indicó que el cierre de restaurantes este año estuvo en el 13 por ciento; y que a cifras del mes de agosto contaban con 89 afiliados.

Comentó que el año 2014 lo cerraron con 100 afiliados y un cierre de restaurantes del 8 por ciento; pero este año se incrementó debido a la falta de políticas públicas para fortalecer la actividad restaurantera y turística en el municipio, donde el tiempo de vida de los restaurantes más en el caso de las cocinas familiares se redujo de dos años a seis meses, lo que ha venido agravar el problema del comercio informal.

Agregó que los restauranteros esperan esta época con gran entusiasmo puesto que creen que sus ventas alcancen un 30 por ciento con respecto a la temporada baja, esto a pesar de que varios insumos se incrementan por la temporada pero estos son absorbidos con la finalidad de no aumentar los costos en las cartas y atraer clientes que les consuman, además que algunos restaurantes realizan rifas de artículos y ofrecen variedad artística.